Vegetarisch

Vegetarische gerechten

minimum 10 personen of volgens de marktaanbiedingen

Voorgerechten : €11,90

• pestoburger met compote niçoise  
• groetenmozaïek met limoendressing
• terrine van champignons met komijn
• bavarois van ratatouille met tapenade
• broccoliflan op een dressing van balsamico en notenolie
• mousse van ricotta en zongedroogde tomaat
• "millefeuille" van seizoengroenten met truffelolie
• meli-melo van jonge wortel, koriander en sinasappelvinaigrette, sesamstick
• compositie van maïs en tomaten, vinaigrette van sherryazijn en olijfolie

Hoofdschotels : €18,90

• tofu met asperges en shiitake
• canneloni van prei, champignons en Beaufortkaas
• soya-kaasburger op marktgroenten
• ovenschotel van courgette, aubergine, zontomaat en quiona (herfst)
• papilotte van geitekaas en appel met gekonfijt witloof
• polenta met basilicum en tomaat uit de oven
• gerstrisotto met geroosterde courgette en prei
• groentegoulash en bulgur met citroen en komijn
• in huis bereide bulgur-burger met zoet-zure groenten 
• vegetarische lasagne