Feestgerechten - Feestgerechten van het moment

• Eindejaar 2023

Voorgerechten koud, incl. brood en boter

• Carpaccio van rund met parmesaansnippers
• Gerookte eendenborst met mangochutney
• Terrine van zeeduivel en prei
• Ceviche van pladijs met opgelegde pompoen

 Soepen, incl. brood en boter

• Pompoencrème met grijze garnaal
• Schorseneervelouté met spekjes
• Witloofsoep en bieslook
• Crème van boschampignons

 Tussengerecht warm (kan ook als hoofdschotel)

• Tilapiafilet met pancetta en witloof
• Kabeljauwhaasje op mosseltjes in witte wijnsaus
• Tongscharrolletje in tuinkruidensaus
• Baars met prei en truffel
• Reuze ravioli van bospaddenstoelen in tijm-citroensaus

 Hoofdschotels, incl. garnituur

• Speenvarken met zilveruitjes, balsamico en Luikse siroop
• Parelhoenborst gevuld met prei en truffel.
• Ontbeende kwartel gevuld met groene kool en foie gras 

• Lamsbout met mosterd-dragonjus
• Konijnenbout op Ligurische wijze volgens Carluccio

Desserten

• Gâteau au chocolat
• Bavarois van plattekaas en passievruchten
• Pompoen-appeltaart met Pecannoten
• Longueur van peer en speculaas
• Assortiment van desserten (+€2,50 )

Informaties over allergenen zijn telefonisch beschikbaar 0476 31 51 76