BBQ & Buffet - Buffetten

Visbuffet €32,90

Zalm uit de oven, scampi, eitje gevuld met tarama, ceviche, tomaat garnaal, gerookte - zalm, heilbot, forel en makreel, sprotjes, rauwkost met pastasalade, mierikswortel-cocktailsaus

Vleesbuffet €32,90

Rosbief, varkenscarrégebraad, paté, pur porc salami, kipfilet met tuinkruiden, casselerrib, chorizo, parmaham met kiwi of meloen, rillettes,  rauwkost met aardappelsalade, tartaar-cocktailsaus

Italiaans buffet  €43,90

(minimum 10 personen)

Mortadella, Milanese salami, Parmaham, pasta salade met pijnboompitten, rucola, parmasaansnippers, en zongedroogde tomaat, tomaat mozzarella (kan ook in de oven!), carpaccio, panzanella, salade van geroosterde groenten.

Warm: penne rigate carbonara & tortellini in kruidensaus of poularde op z'n ligurisch volgens Carluccio (met oregano, tijm, olijven en rode wijn) en rozemarijn krieltjes.

Kaasplank

(minimum 10 personen)

Hoofdschotel: €18,90 (280gr pp) Belgische en buitenlandse kazen met studentenhaver en druiven, blauwe kaas, zachte kaas, roodkorstkaas, harde kaas, geitenkaas

Dessert: €12,50 (150gr pp) Belgische en buitenlandse kazen met studentenhaver en druiven

Brood en boter: €3,50

 4 broodjes met botertje

Prijzen excl. btw

Koud-warm buffet met desserten: €53,90

(minimum 12 personen)

Naargelang de marktaanbiedingen en uw wensen, bijvoorbeeld:

• Voorgerechtenbuffet: Gegrilde zwaardvis met kappertjes en zongedroogde tomaat, carpaccio, Jamón Serrano met mango, vitello tonnato, pastasalade of Caesar salad met kip, eventueel soepmarmiet, …
• Warme gerechten:1 visgerecht en 1 vleesgerecht met garnituur, keuze uit b.v. :
  • Viswaterzooi, baars met prei en gember, tilapiafilet met ratatouille, kabeljauwhaasje met tuinkruiden, wijting met mossel en peterselie, tongscharrolletjes Normande, zalmforel met witte wijnsaus en oesterzwammen…
  • Kalfsragout met tomaat en basilicum, lamsbout met mosterd-dragonjus, speenvarken met cassispoivrade, Mechelse koekoek met asperges (in het seizoen), kalkoenfilet met gekarameliseerde appeltjes en cidersaus, Ligurisch konijn, konijn met scampi…
• Dessertenbuffet: 3 à 4 desserten b.v.
  • Gâteau au chocolat, tiramisu, bavarois van plattekaas en passievruchten, javanais, miserable, suikertaart, ricottataart, tarte au citron, fruitsalade…
• Brood en boter

Prijzen excl. btw

Informaties over allergenen zijn telefonisch beschikbaar 0476 31 51 76