Buffet & BBQ - Buffet
Fischbuffet €24,90
Lachs aus dem Ofen, Scampi, gefülltes Ei, gegrillter Thunfisch, Tomate mit Nordseegarnele, geräucherte Fische, Forelle, Makrele, Sprotte, Rohkost und Pastasalat, Meerrettich und Cocktailmayonnaise
Fleischbuffet €21,90
Roastbeef, Schweinebraten, Pastete, pur porc Salami, Hühnerfilet mit Kräutern, Kassler, Chorizo, Parmaschinken mit Kiwi oder Melone, Rillettes, Rohkost und Kartoffelsalat, Tartare und Cocktailmayonnaise
Italienisches Buffet €29,90
Mortadella, Milano Salami, Parmaschinken, Pasta Salat mit Pinienkernen, Rucola, Parmesan und getrockneten Tomaten, Tomate und Mozzarella (kann auch in den Ofen!), Carpaccio,
Warm: Penne Rigate alla carbonara & große Ravioli an Kräutersoße oder Kaninchen nach Ligurischer Art von Carluccio (mit Rosmarin, Thymian, Oliven und rotem Wein) dazu gibt's Pasta
Käseplatte, Minimum 10 Personen
Als Hauptspeise: €9,90 (280gr pp) Belgische und andere Käsesorten mit Studentfutter und Trauben, Blauschimmel, Weichkäse, Hartkäse, Ziegenkäse, Rotschmierkäse…
Als Dessert: €6,50 (150gr pp) ) Belgische und andere Käsesorten mit Studentfutter und Trauben, Blauschimmel, Weichkäse, Hartkäse, Ziegenkäse, Rotschmierkäse…
Brot und Butter: €2,80
4 Brötchen mit Butter
Kalt-warmes Buffet mit Desserts: €39,90 Minimum 12 Personen
Was der Markt uns bringt und nach Ihren Wünschen, zum Beispiel:
Vorspeisenbuffet:
Gegrillter Schwertfisch mit Kapern und getrockneten Tomaten, Carpaccio vom Thunfisch oder vom Rind, Jamón Serrano mit Mango, Vitello Tonnato, Pastasalat oder Caesar salad mit Huhn, auch ein Suppentopf kann …
Warme Speisen: 1x Fisch und 1x Fleisch mit Beilagen, zum Beispiel :
Fischwaterzooi, Barsch mit Lauch und Ingwer, Tilapiafilet an Ratatouille, Kabeljau mit Gartenkräutern, Wittling mit Miesmuscheln und Petersilie, Rotzungenröllchen Normande, Lachsforelle an Weißweinsoße und Austernpilzen …
Kalbsragout mit Tomatenconcassé und Basilikum, Lammkeule an leichter Senf-Estragonsoße, Spanferkel an Cassis -Pfeffersoße, Mechelner Kuckuck mit Spargel, Putenfilet mit karamellisierten Äpfeln an Cidresoße, Ligurisches Kaninchen, Kaninchen mit Scampi…
Dessertbuffet: 3 bis 4 Desserts
Gâteau au chocolat, Tiramisu, Bavarois von Quark und Maracuja, Javanais, Miserable, Tarte au sucre, Ricottatarte, Tarte au citron, Obstsalat…
Brot und Butter
+ mwst
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